700 yıl önce Seyyid Harun Veli’nin Seydişehir’e gelerek şehri ve ihya ve inşaa etmesinin yanında başlayan ticari faaliyetlerin en önemlileri arasında yer alan, günümüze kadar Seydişehir’in önemli ticari faaliyetlerinden biri olan Seydişehir Leblebisi, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından Coğrafi İşaret alarak tescillendi.
Seydişehir Belediyesi tarafından 2022 yılı içerisinde, yöresel ürün Leblebinin kullanım biçimi, ürünün tanımı ve ayırt edici özellikleri, üretim yeri, tarihsel geçmişi, üretim alanında gerçekleşmesi zorunlu bulunan özellikleri, ürünün metodu ve denetleme gibi konuların yer aldığı teknik çalışma ve analizler ile birlikte Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı Türk Patent ve Marka Kurumuna yapılan başvuru neticesinde Seydişehir Leblebisi yöresel ürün olarak tescillenerek koruma altına alındı. Çalışmanın tamamlanması ve ilgili bakanlığın onayıyla Seydişehir’in ilk Coğrafi Tescili alan yöresel ürünü Seydişehir Leblebisi olmuştur.
Seydişehir Leblebisinin Coğrafi İşaret ile tescillenerek üretim metotlarının ve kalite standartlarının koruma altına alındığını kaydeden Seydişehir Belediye Başkanı Mehmet Tutal, “ilçemizin her bir değeri ile yakından ilgileniyor, bu değerlerin gelecek kuşaklara doğru bir şekilde aktarılması için çalışmalarımıza devam ediyoruz. Seydişehir Leblebisi, ilçemiz tarihinde ve ekonomisinde geçmişten günümüze müstesna bir yere sahiptir. Bu sebeple 2022 yılında Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı Türk Patent ve Marka Kurumuna hazırlamış olduğumuz çalışmayla birlikte yaptığımız başvurumuz sonuçlandı ve Seydişehir Leblebisi coğrafi işaret alan ilk yöresel ürünümüz oldu Seydişehir Leblebisinin coğrafi işaret ile tescillenmesiyle birlikte yöresel ürünümüzün üretim metotları ve kalite standartları belirlenmiş ve gelecek kuşaklara aktarılmasının önü açılmıştır.
Seydişehir Leblebisinin korunması için daha önce de çalışmalar yapmıştık. Arasta Çarşını yeniden gün yüzüne çıkarmak suretiyle çarşı içerisinde yer alan Leblebiciler Çarşısını Seydişehir Tarihine kazandırmıştık. Bugün Arasta Çarşımızda Leblebi kokusu yükseliyor, tüm sokaklarında bu koku hissediliyor. Seydişehir Leblebisinin Coğrafi İşaret ile tescillenmesinin ilçemize hayırlı olmasını diliyor, emeği geçen çalışma arkadaşlarıma teşekkür ediyorum” ifadelerini kullandı.
Seydişehir’in diğer yöresel ürünlerinin de coğrafi işaret ile tescillenmesi için çalışma yürüttüklerini kaydeden Başkan Tutal, konuşmalarını şu şekilde sürdürdü, “Seydişehir Leblebimize Coğrafi İşaret almamızla birlikte ilçemizin önemli üretim kaynakları arasında yer alan diğer yöresel ürünlerimizden olan Seydişehir Karpuzu ve Seydişehir Çileğinin Coğrafi işaret ile tescillenmesi için çalışmalarımızı başlatmıştık. Yine 2022 yılında Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı Türk Patent ve Marka Kurumuna hazırlamış olduğumuz teknik çalışmayı sunduk, yakın zamanda bu ürünlerimizin de coğrafi işaret ile tescillenmesini bekliyoruz. İlçemize tekrardan hayırlı olmasını diliyorum” diye konuştu.
Seydişehir Leblebisi üretiminin, Osmanlı Devletinin ilk dönemlerine kadar uzandığı bilinmektedir. Osmanlı arşivlerinde yer alan bilgilere göre, 1845 yılında Cami-i Kebir, Kızılcalar, Debbağhane, Değirmenci, Hacı Seyit Ali, Ulukapı ve Sofhane mahallelerinde çok sayıda leblebici dükkânı bulunmaktadır. 1970 yılında ise şehir merkezinde 150’den fazla leblebi imalathanesi bulunduğu, bir imalathaneden günde yaklaşık 100 kg leblebi üretildiği ayrıca ilçede Leblebiler Çarşısı’nın varlığı da yazılı kaynaklardan bilinmektedir.
